干烧小黄鱼
喜欢吃小黄鱼,一定不能错过干烧的做法,烹调简单且入味下饭。
-
步骤1/4
点击查看大图
将小黄鱼解冻后用筷子从鱼嘴平行插入鱼腹中,顺时针搅动4-5圈后,将内脏和鱼鳃拉出后清洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
在锅内放入色拉油500克烧至7成油温后将鱼炸至金黄色后取出,将干香菇1个用温水泡发回软后与冬笋,胡萝卜一起切成筷头大小的丁,小葱切成葱花,姜剁成姜末,大蒜剁成蒜蓉,五花肉切成小粒。
-
步骤3/4
点击查看大图
在锅内留底油约30克,将油烧热后,将五花肉在锅内煸至半干后放入豆瓣酱炒至变色后,加入小葱,姜末,蒜茸,香菇,冬笋炒香后计入料酒和酱油和醋及糖,加入清水没过鱼身约一指为准,将鱼放入,大火烧开后改为中火。
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁收至一半时,加入盐胡椒粉,改为小火,待汤汁快收干时,将鱼盛出后,把剩余的汤汁基本收干后,将剩余油及汤汁和配料淋在鱼身上,撒上小葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-31
干烧小黄鱼的其他做法
干烧小黄鱼的相关分类
干烧小黄鱼的相关推荐
-
白灼虾
1694657人看过 -
懒人菜—腊鸡腿蒸土豆
149638人看过 -
#我的中秋餐桌#白灼虾
166517人看过 -
#万物皆可搭#白灼虾
144098人看过 -
小黄鱼这样烧超级下饭——雪菜小黄鱼
171040人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78195318人看过 -
上汤娃娃菜
840411人看过 -
白灼虾
3164419人看过 -
简单不出错❗️咸肉菜饭/二十四节气之小寒
273634人看过 -
一碗咸肉菜饭
284566人看过 -
红烧肉炖土豆
12528076人看过 -
10分钟快手菜,清脆爽口的荸荠炒时蔬
42074人看过