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茄汁带鱼|一厨作的做法

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茄汁带鱼|一厨作

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除了鲍鱼、鱿鱼之外，吃鱼我会大部分选择带鱼（受爱戴的鱼），原因很简单——刺少，说起这条最亲民最受爱戴的鱼，我知道大家一定会有不下100种吃法，今天安利的这款番茄鱼的做法，味道上可甜可酸可下饭，重点是煎带鱼的锅具，能华丽的煎到鱼不掉皮，番茄酱不沾锅，哈哈，真的不沾到没有朋友，呐，有图有真相哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

姜一块

、

番茄酱适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。
步骤3/9 点击查看大图
3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。
步骤5/9 点击查看大图
5.倒入番茄酱翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
6.倒入半杯水，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
7.小火，放入带鱼。
步骤8/9 点击查看大图
8.放盐调味
最后一步点击查看大图
9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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