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家常炖鱼的做法

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家常炖鱼

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妈妈最拿手的一道菜，现在要出嫁啦，为了以后在自己的小家也能吃到这么美味的鱼，苦学了好久，为的是妈妈的味道！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼1条净重800克

、

大葱 5小段

、

姜 3片

、

蒜 8瓣

、

酱油 3汤匙

、

白糖 2汤匙

、

米醋 6汤匙

、

花椒粒 15粒左右盐适量

、

干辣椒 3个

、

香菜 2大根

、

植物油适量

、

料酒（酒也可以）少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼收拾干净，控水备用
步骤2/4
葱姜蒜切段备用
步骤3/4
锅中放油，油热后鱼下锅煎至两边金黄，可在煎制过程中放少许料酒和白醋去腥味。
最后一步
煎好后加入各种配料，盐、酱油、醋、葱姜蒜、糖少许、干辣椒、然后放水没过鱼，盖盖大火收汁，然后小火慢炖，出锅时放香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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