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滋补羊肉煲

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沈小五、

羊肉，性温，是秋冬滋补的圣品。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 500克
、
当归 4片
、
枸杞 适量
、
生姜 10片
、
料酒 少量
、
盐 少量
、
红枣 8颗
、
党参 2根
、
花生油 少量
、
黄芪 数片
烹饪步骤
小贴士

料酒如果没有的话可以用低度白酒煸炒。 水量要足够煮3小时以上，如果比较喜欢喝汤可加多两碗水。 我用的羊肉是大腿部位，可改用羊排

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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