砂锅鸡脚煲
冬天适合所有热腾腾的砂锅菜
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步骤1/11
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所需食材:鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根,辣椒几根、八角四个,香菜几根
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步骤2/11
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锅里半锅水加一段葱、五片姜,三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
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步骤3/11
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下鸡爪加盖煮十分钟。
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步骤4/11
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捞出过凉水反复冲洗干净,这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
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步骤5/11
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葱姜蒜辣椒都切碎。
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步骤6/11
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烧锅里加油烧热,下葱姜蒜爆出香气
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步骤7/11
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倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
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步骤8/11
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加入辣椒、两杯水烧开,加盖小火煲烧十五分钟(我今天烧的有点多,砂锅实在翻不开了,于是中途换了更大的炒勺),中途注意翻动,不要糊锅。
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步骤9/11
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最后大火收汤,留半杯左右的汤汁。
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步骤10/11
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撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
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最后一步
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浓郁的砂锅鸡脚煲做好了,趁热吃吧。
勤翻动,别糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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