肉炒白玉菇
白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
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白玉菇洗净。
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白玉菇中间切两刀,变小段。
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葱花,猪肉准备好。
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锅里倒入少量油,微热的时候把肉倒进去,不要翻炒,紧接着倒葱花,然后一起翻炒,这样炒出来的肉比较嫩,而且这样炒肉不容易粘锅。
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翻炒至肉变色。我用的不是不粘锅,这样炒肉不粘。
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肉变色后,白玉菇倒进去翻炒。
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中小火翻炒白玉菇。这种蘑菇容易出汤,出汤后可以用大火收汁。
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出汤后,倒入一勺蒜蓉辣酱。
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然后倒入生抽和盐调味。大火收汁。
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汤汁剩一点点的时候就关火出锅。
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最后一步
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闺女爱吃这小蘑菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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