松软大馒头
一直买不到能放心吃的馒头，只能自己亲手动手，当看到白花花的馒头出锅，心都融化了。
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步骤1/8
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400g牛奶加酵母，搅拌均匀，精置2分钟，再加入糖粉，搅拌均匀
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步骤2/8
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加入300克面粉，搅拌均匀
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步骤3/8
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直到没有干粉，用保鲜膜盖住，静置
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步骤4/8
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我比较着急，用烤箱发酵功能，大概一个小时，出现如月球一般的表面，就发酵好了
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步骤5/8
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加入380克面粉和0.8克碱面，揉面，直到没有气泡，可用刀子切面，没有什么泡泡即可。
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步骤6/8
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面团可以做10个大馒头，分成一个个小面团，揉圆，静放15到20分钟，上蒸锅，冷水蒸。
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步骤7/8
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我家宝宝想吃兔子面包，但是，好像，不像。盖好盖子，水开调到中火，蒸20分钟，关过不要开盖，再闷5分钟。
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最后一步
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白花花大馒头出锅，不过味道不甜，喜欢甜的可以适当加糖，我是喜欢点炼乳吃，这个口味刚好。
一般的锅能一次蒸五个，剩余的面团需要揉一揉去泡，再分面团。怕粘一起可以用一次性蒸布隔开馒头。
这种面团也是可以拿来做肉包子的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-28
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