花生甜品|美食台
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花生米除了下酒,做成小甜品也不错哦。北京人吃的是细腻滑稠的花生酪,到了厦门则是甘甜爽口的花生汤,两款都是秋冬滋补良品~~
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烹饪步骤
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步骤1/2
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第一道:花生酪1. 将花生米和糯米分别浸泡约1个小时,直到泡软为止;2. 将泡好的糯米和花生一起放入搅拌机中打成糊状,过滤倒入锅中;3. 加入牛奶和糖,小火加热,一定要边加热边搅拌,不然糯米容易结块, 等到花生糊越来越浓稠,冒泡了就可以关火了; 一碗细腻稠滑的花生酪就完成了。
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最后一步
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第二道:花生汤1.将去衣的花生米放入锅中,倒入约1000毫升清水,先用大火煮开,再调小火煮1小时左右,直到花生轻轻一压就粉烂了为止;2.加入白糖和橙膏,搅拌均匀,就是甘甜爽口的花生汤了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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