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茭白木耳炒肉的做法

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茭白木耳炒肉

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茭白季，多吃多健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茭白 250克

、

木耳一小把

、

五花肉 150克

、

香芹 2根

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茭白切菱形片；木耳提前泡发，剪根部，洗净沥水；五花肉肥瘦分别切片；香芹择去叶子留茎切小段；生姜切丝，蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
锅烧开，放点油滑锅，下入肥五花肉片煸炒。
步骤3/8 点击查看大图
炒至油差不多出尽，肉片变黄卷曲，把它扒到锅边，下瘦肉炒至断生捞出（有的人喜欢瘦肉吃焦香口味，有的喜欢嫩滑，嫩滑的下锅前要用适量老抽和水淀粉腌制一下，焦香的直接下锅）。
步骤4/8 点击查看大图
下入姜蒜炒香，下木耳大火爆炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒一分钟左右，下茭白一起翻炒，并加入适量盐和生抽，炒至茭白有些软，加适量清水炒匀，盖盖焖一两分钟。
步骤6/8 点击查看大图
揭锅，下瘦肉片芹菜段大火翻炒，并加少许白糖，炒至芹菜变软关火即可。
步骤7/8 点击查看大图
肥肉焦香，瘦肉嫩滑，木耳香脆，茭白鲜甜，多种营养均衡搭配，家常下饭健康好菜。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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