幽灵棉花糖
万圣节必备甜点，制作简单，材料简单。
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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1. 准备制作所需原材料，淀粉放入烤箱烤熟，撒在烤盘上备用
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步骤2/10
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吉利丁粉分次倒入60克水中溶解
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步骤3/10
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用搅拌器迅速搅匀,静置5分钟让其充分溶解。
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步骤4/10
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把60克水、蜜福堂细砂糖一起放入熬糖锅中，加热溶解，
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步骤5/10
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溶解以后放入吉利丁水一起熬煮。最好不要用电磁炉加热，因为有吉利丁水糖锅底部容易糊
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步骤6/10
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中火加热熬煮到114℃即可，熬煮过程中要不断搅拌预防底部熬糊，温度到了以后就可以关火，静置冷却降温了
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步骤7/10
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糖水温度降下来摸上去不烫手时，放入盐和柠檬汁。
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步骤8/10
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用搅拌器快速搅拌，使其迅速充气体积膨胀至中性发泡的程度。
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步骤9/10
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将打好的棉花糖装入裱花袋，在烤盘上挤成不规则的圆锥体，
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最后一步
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10.晾干后用巧克力酱在表面装饰成幽灵表情就完成啦。
1.吉利丁粉分次撒，撒一点溶后再撒一点。一次放太多容易结成块。
2.熬好糖以后降温，冬天凉的快，可以接一盆热水温着打发。
3.打发以后快速装入裱花袋挤幽灵，防止冷却以后变硬不好挤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-28
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