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姜撞奶#花家味道#

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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩,风味独特。 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

姜汁不要有水,容器要干净,不要有水,奶的温度大概60到70度为宜。希望大家也成功哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-10-28

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