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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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一个人的午餐也可以这么简单有营养！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

肉馅 500克

、

植物油 5勺

、

盐 2克

、

葱 1棵

、

姜 1块

、

浓汤宝 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片
步骤2/12 点击查看大图
将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎
步骤3/12 点击查看大图
将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝（浓汤宝与肉馅的比例是500克肉馅放一块，其实做这道菜大概只用肉馅100克左右）
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
将豆腐拿在手里，用刀竖着切一刀，再横着切三刀（如果刀功不行，可千万不要在手上切，可以放在案面上切，免的伤了手）
步骤6/12 点击查看大图
不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎
步骤7/12 点击查看大图
煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面
步骤8/12 点击查看大图
将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好
步骤9/12 点击查看大图
取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟
步骤10/12 点击查看大图
将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

肉馅只用一部分，如果家里没有浓汤宝，可以按调水饺馅的比例调肉馅，豆腐刚下锅不要翻动，等底部煎硬再翻就不会碎了，买来的豆腐最好放盘中一晚控出水份，切块才不会碎，而且油煎时才不会崩溅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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