红丝绒蛋糕（8寸）
特别喜欢红丝绒蛋糕
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步骤1/12
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把清水、60克的玉米油、糖粉20克都放入一个大碗中用自动打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/12
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搅拌均匀后把蛋黄分离后放入继续搅拌均匀。
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步骤3/12
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然后放入蛋糕粉继续用打蛋机搅拌均匀。
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步骤4/12
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用一小碗倒入30克玉米油然后放入红曲粉和可可粉用筷子搅拌均匀。
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步骤5/12
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分离的蛋清另放一大碗中。
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步骤6/12
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用打蛋器中速开始打发，打到出现鱼眼泡泡时滴入五滴柠檬汁和一小点盐继续打而后加入15克的糖粉打到有明显纹路时再放入最后15克的糖粉继续打，打到有硬性泡沫提起打蛋器有弯勾就可以了。
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步骤7/12
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分三次把打好的蛋清放入蛋糊中上下翻，搅拌均匀。
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步骤8/12
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搅拌均匀后的图片。
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步骤9/12
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然后倒入4步骤和面糊充分搅拌均匀。
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步骤10/12
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搅拌均匀后倒入8寸模具，20厘米高2次震出气泡后，放入预热好的烤箱140度上下火烤50分钟。
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步骤11/12
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时间到后戴烘焙手套再20厘米高震2次后倒扣在烤网上待完全凉后再脱模。
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最后一步
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凉后装盘切块就可以享用了，配上一杯咖啡应该是不错的早餐或下午茶。（抹上些打发的奶油会更好吃）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-28
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