芝士火腿洋葱面包

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自从吃了这款面包后，发觉自己更爱咸面包了呢

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108克
129克
321克

2674
千卡

食材清单加入采购清单

高粉 380克

、

水 170克

、

砂糖 22克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1.5个

、

黄油 60克

、

火腿片（内馅） 6片

、

马苏里拉芝士（内馅） 90克

、

鸡蛋液（刷表面用）适量

、

洋葱丁（内馅）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备齐所用材料
步骤2/14 点击查看大图
将材料中除去黄油和内馅外的所有材料放进面包桶中揉面运行2个揉面的程序揉至扩展阶段。揉面期间将黄油分三次加入面团中。
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发酵面团的期间炒洋葱内馅，锅中放少许黄油放入洋葱丁炒至透明后盛出晾凉备用
步骤5/14 点击查看大图
内馅所用的材料合集
步骤6/14 点击查看大图
将发酵好的面团均匀分成6份，滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/14 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆，放入火腿片和洋葱丁，我喜欢吃火腿片所以每个里面放了两片
步骤8/14 点击查看大图
从一边卷起，捏紧收口
步骤9/14 点击查看大图
两端也捏紧后向内弯曲并捏紧收口。
步骤10/14 点击查看大图
收口朝下放置，纵向从中间切开，但注意不要切断最底层的面~
步骤11/14 点击查看大图
全部整形好后放入不通电的烤箱中进行最后发酵，室温太低不利于发酵，我是在烤箱中放了一盘热水~这样温度和湿度都有保证~
步骤12/14 点击查看大图
发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒芝士，放入预热至180度的烤箱中层上下火20分钟左右。出炉即刻转移至凉架，冷却是掌温时装袋密封保存，最好2天内吃完~
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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