紫甘蓝豆沙包

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喜欢寻找适合做面包蛋糕的蔬菜和水果。紫甘蓝做面包很美，颜色粉粉的像少女一般。 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50克

、

细盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

紫甘蓝汁泥 190克-210克

、

红豆沙 130克

、

全蛋液（刷表面用）适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
200克紫甘蓝洗干净，锅中放入适量的水煮开，放入紫甘蓝过过水即可捞起。
步骤2/19 点击查看大图
把紫甘蓝放入破壁机中，加入40克水，打成细腻的汁泥。
步骤3/19 点击查看大图
除黄油，红豆沙以外，其它材料全部混合一起。放材料时，糖跟细盐不要跟酵母放一位置接触。
步骤4/19 点击查看大图
面团混合均匀之后，加入黄油，继续揉。
步骤5/19 点击查看大图
加入黄油后面团揉至出手套膜，膜撑开有韧性不易破，就算破，破的边缘应该时圆滑的。
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把揉好的面容搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大即可。发酵不看时间只看状态哦！
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发好的面团，可以用手指粘点面粉，按压一下面团，面团不回缩就好了，一发也是很重要的一部分，如果一发发的不够，就会导致而发缓慢。
步骤8/19 点击查看大图
然后把发酵好的面团从盘中取出，用擀面杖或手掌轻轻按压排气，请勿太野蛮，用太大力气导致面团断筋。
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排气好的面团用擀面杖擀开成图中一样的形状，再抹上红豆沙。
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然后从上卷到下。
步骤11/19 点击查看大图
面团卷好的样子。
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然后用刮刀切成大小一致的6小段块。
步骤13/19 点击查看大图
把切好的小段块依次摆放入模具中，进入烤箱开发酵功能进行二发到2倍大。没有发酵功能的，可以放入一碗热水进烤箱特别是冬天，有助于发酵。
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把发酵好的面包坯表面刷上一层全蛋液。
步骤15/19 点击查看大图
再撒入杏仁片，也可以放入其它的，比如芝麻，也可以不放哦！
步骤16/19 点击查看大图
烤箱提起预热10分钟，185度，上下火，倒数第二层，时间35分钟。烤至表面微上色时为了防止表面上色过深，可以盖上锡纸。
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成品图。
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