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蒜蓉豆腐的做法

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蒜蓉豆腐

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今天去菜市买菜，不知道自己要吃什么，看见豆腐，没有考虑怎么做，管他三七二十一买回家在说，就这样把豆腐买回家来了……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 2个

、

独蒜 6个

、

小葱 5根

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

黄豆酱油半勺

、

豆腐 1勺

、

花椒粉少量

、

甜面酱半勺

、

耗油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐洗后用刀打成小块（2-3厘米）
步骤2/10 点击查看大图
独蒜切碎
步骤3/10 点击查看大图
小葱切碎
步骤4/10 点击查看大图
油烧热以后转至小火放入豆腐煎煮两面金黄（尽量用调和油不容易上火）
步骤5/10 点击查看大图
煎后的豆腐外焦里嫩（一定要掌握好火候）
步骤6/10 点击查看大图
煎豆腐后的油可以用来炒粒（加生抽，加耗油，加胡椒粉）炒香
步骤7/10 点击查看大图
蒜粒炒香后放入豆腐翻炒，然后加入半碗清水
步骤8/10 点击查看大图
加入清水后放入老抽，黄豆油，甜面酱和匀
步骤9/10 点击查看大图
大火煮开后转中火收汁，如果汤汁过多可以钩芡粉
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起锅装盘，已经吃了一半了才记起照相

小贴士

这道菜不需要放盐，也可以不用放味精，特别适合老人，小孩，孕妇和肠胃不好的人吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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