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糖衣琥珀核桃的做法

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糖衣琥珀核桃

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每次小孩到了考试季，总想法子在吃的方面多下功夫，核桃补脑，真的吗？哈哈，管它是不是，好吃才重要！

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1小时以上 | 切墩(初级)

核桃 300-400克

、

白芝麻少许

、

糖适量

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买的核桃，自己回来去壳，这种核桃品质不错，而且壳很薄，手指按一下就好啦。
步骤2/13 点击查看大图
一会儿功夫一大盘剥好了，放在水里煮一下，去涩味。
步骤3/13 点击查看大图
沥干水份，看下面的水很黄哦
步骤4/13 点击查看大图
白芝麻放在平底锅稍微加热一下，要不停的翻炒，看到颜色开始发黄，有点芝麻的香味飘出来了，就好了，全程小火哦！
步骤5/13 点击查看大图
锅里加清水适量，大概核桃放下去正好平行的位置差不多，加少许蜂蜜和糖，糖的量要多一些的，不然没糖衣，大火烧开。
步骤6/13 点击查看大图
一直大火煮啊煮的，还要用筷子时不时搅拌一下哦！注意哦，这时我锅边还是蛮干净的！
步骤7/13 点击查看大图
大概10分数左右，水份越来越少，我的锅边也越来越脏了，吼吼
步骤8/13 点击查看大图
这时糖衣开始粘筷子了，不要停，继续啊！
步骤9/13 点击查看大图
锅越来越脏，核桃颜色越来越深，差不多快好了哦！
步骤10/13 点击查看大图
好了，拉丝出来了，关火，撒芝麻。拿张油纸出来，把核桃都分散铺开。
步骤11/13 点击查看大图
晾干后，就可以装盘啦！
步骤12/13 点击查看大图
嗯，还有拉丝，甜甜的，小孩最爱。
最后一步点击查看大图
糖衣包裹着核桃，美美的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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