【章鱼片握寿司】

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米 1碗

、

寿司醋 1/5碗

、

章鱼须

、

盐 1小撮

、

芥末膏

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用
步骤2/9 点击查看大图
米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去
步骤3/9 点击查看大图
取一小团米饭放在手心中
步骤4/9 点击查看大图
用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯
步骤5/9 点击查看大图
章鱼切片的一面抹上少许芥末膏
步骤6/9 点击查看大图
抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用
步骤7/9 点击查看大图
表面滴上几滴柠檬汁即可
步骤8/9 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

实用型基础款寿司，上面的顶料非常的丰富多变。甜虾、三文鱼、吞拿鱼等鱼生类食材经常都会做成握寿司。烧鳗、玉子烧甚至是牛油果、芒果一类的水果食材也都很好搭。做寿司有专门的寿司米，我这里买不到，用的只是平时煮饭的米来做。一般家庭不会常备寿司米，所以身边有什么材料就利用起来是最方便的。但是如果追求口感的话，还是选择专用的会比较好。白天困得人精神恍惚，晚上又滚来滚去睡不着连续好几天这个状态，感觉自己快成仙了，走路都飘飘的半夜总要醒个好几次，还做些不着边际的怪梦今天梦到上门牙吃糖粘掉了，明天梦到下门牙被自己一巴掌扇掉了几天以后再做梦还不忘数一数总共掉了4颗，这是什么，连续剧吗话说为什么总要跟我的牙过不去，为什么在梦里还总那么淡定前几天女神对我笑，可是我居然一脸淡定地走开以后才后知后觉奇耻大辱啊！这一定是精神恍惚的错！我该怎么赔偿自己的损失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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