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黑椒牛柳意大利面的做法

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黑椒牛柳意大利面

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给妹妹的饯别早餐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

意大利面 250g

、

青红椒丝适量

、

香油少许

、

生牛肉四大片

、

黑胡椒粉适量

、

味精适量

、

盐适量

、

蘑菇 20个

、

番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/7
把生牛肉洗净，切段，注意的是要跟着纹路切，这样肉比较紧致。撒上黑胡椒粉，腌制10分钟左右。
步骤2/7
把青椒和红椒切块，蘑菇切片。
步骤3/7
起锅，热锅之后倒油，放牛肉，翻炒，炒成七成熟之后再放蘑菇，和青红椒，继续翻炒，加盐和味精，继续翻炒大约八分钟。
步骤4/7
另起锅倒冷水，放意大利面，加一滴香油，和盐，这样面更有弹性。休息放意大利面时朝上的另一边一定要用筷子快速播到水里，不然另一边会焦掉。意大利面跟普通面不一样，要煮久一点。直至变软，如果不能把握熟度，可以尝一根。
步骤5/7
面煮好后，放入盛满冷水的大碗中，再准备西餐盘，铺上盘面。
步骤6/7
调汁。拿一个小碗，倒入黑胡椒粉，再倒入番茄沙司，再加点热水，搅拌均匀。倒入牛肉的锅中，翻炒，再加点凉水，翻炒一分钟即可。
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把锅中的牛肉，蘑菇等放入意大利面中，最后倒上汁，成功。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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