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柠香玛德琳

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玛德琳是一款经典的法式甜点。关于玛德琳的传说,对于热爱甜点的人来说绝对不陌生。 1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,结果竟很得雷古成斯基的欢心,于是,就以女仆之名命名了这种小点心(Madeleine) 玛德琳蛋糕,形似贝壳,又叫“贝壳蛋糕”。这种混合着黄油、柠檬香味儿的法式甜点,有点类似于磅蛋糕的制作手法,但是口感却又是独制的,乳香浓郁,口感细腻绵密,搭配一杯红茶,完美下午茶。参考的是君之的方子。
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58克
20克
90克


766
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.模具用不粘的会比较方便,用硅胶模,用前需涂一层融化的黄油,但会不易上色,及不均匀。 2.用没防沾功能的金属模,抹油后再撒些面粉,并把多余粉倒掉,效果会很好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-25

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