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牛排在家做，西餐带回家，家庭西餐牛排的做法的做法

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牛排在家做，西餐带回家，家庭西餐牛排的做法

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宴请朋友，就来一顿西式牛排大餐，简单，方便，省时省力。做一顿这么大的西餐需要哪些主要食材，配料、厨具呢？最主要的食材就是原切牛排啦，（菲力、西冷、黑椒、板腱四种牛排），菲力牛排选自里脊，肉质嫩，几乎无肥肉。西冷牛排选自牛外脊，最外援有条白色肉筋，有嚼劲。黑椒牛排也是选自里脊，肉质嫩。板腱牛排中间带有肉筋，非常有嚼劲。配料：安佳黄油，黑胡椒酱汁，番茄酱，丘比特沙拉酱、土豆（做薯条）鸡蛋，香肠，各种水果。厨具：平底锅、刀叉、牛排盘子

食材清单加入采购清单

菲力牛排 130g

、

板腱牛排 130g

、

黑椒牛排 150g

、

西冷牛排 150g

、

黄油 6盒

、

黑胡椒酱汁 6包

、

水果

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原切牛排放入冷水解冻，至完全软化备用。水果洗净备用。大土豆洗净切成条状，用开水煮半生半熟，不要过熟，然后用冷水冲洗几次，最后，放入冰箱冷冻层冰冻几个小时。
步骤2/6 点击查看大图
摆盘：盘子一般8-10寸白色盘子为佳，西餐左叉右刀，用圣女果或者西兰花摆盘均可，香肠切片摆盘，水果用沙拉酱搅拌做成水果沙拉。
步骤3/6 点击查看大图
炸薯条，经过冷冻后的薯条，直接放入锅中炸至金黄色捞出即可。煎蛋，可以用煎蛋器煎出不同造成的蛋，摆盘更好看。
步骤4/6 点击查看大图
煎牛排，平底锅大火预热，放入安佳黄油融化，放入牛排，先煎一面至完全变成金黄色，再翻面煎1分钟至金黄色，最后中小火反复翻面，直至牛排内部熟透。切忌：一定大火预热，牛排放进去，不要一直翻面，那样会导致内部水分流失，牛排口感变柴。
步骤5/6 点击查看大图
切牛排，左叉右刀
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美味牛排大餐开启！羡慕嫉妒恨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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