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奶酪芝士球【微体兔菜谱】

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把奶酪装进一个个金黄的小球里，可爱又好吃！形状有点像鸡蛋仔，口感绵柔更接近于芝士蛋糕。吃进嘴里是化开的浓浓奶酪香，再加入一些酸奶中和油腻带来清爽。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 90g

、

糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

原味酸奶 120g

、

玉米淀粉 20g

、

黄油（涂抹模具壁）少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶油奶酪提前拿出室温软化，或者放入微波炉用低火加热1分钟。
步骤2/11 点击查看大图
60g糖倒入奶油奶酪中用打蛋器低速打匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入120g的原味酸奶继续打至顺滑的状态。
步骤4/11 点击查看大图
分次加入90g淡奶油，搅打均匀。2个鸡蛋分次加入奶酪糊中，每一次都要等打匀后再加入下一次。
步骤5/11 点击查看大图
筛入玉米淀粉，用橡胶铲翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌好的奶酪糊倒入裱花袋中备用。
步骤7/11 点击查看大图
黄油用微波炉中低火加热30秒使其融化，烤箱170℃预热一下。
步骤8/11 点击查看大图
用刷子在模具的内壁刷上一层黄油，防粘。
步骤9/11 点击查看大图
挤入奶酪糊，约至9分满，轻轻震动使表面平整。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下火170℃烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
一打开烤箱满屋全是浓浓的奶酪香，慢点都别抢啊！

小贴士

1、混合食材时用打蛋器低速打匀或者用橡胶铲拌匀，效果都是一样的。 2、奶油奶酪需要提前1-2小时拿出室温软化，或者放入微波炉用低火加热1分钟，这样能更好搅打。 3、本次使用的烤箱是海氏 C30家用烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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