是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力蛋糕甜甜圈的做法

点击查看大图

巧克力蛋糕甜甜圈

浏览 6.6万 · 收藏 1340 · 学做 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食，算是面包的一种吧！但是由于食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生不利于健康的物质，所以家庭烘焙比较少做。取而代之的是烤箱版巧克力蛋糕甜甜圈，做法更加单，好看又好吃~ 烘焙：烤箱中层上下火170度18~20分钟模具/份量：大号甜甜圈六连模1个+心型六连模2个

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 150克

、

无盐黄油 40克

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 60克

、

细砂糖 130克

、

巧克力适量

、

装饰彩糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。
步骤3/14 点击查看大图
打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。
步骤4/14 点击查看大图
分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
黄油牛奶隔热水融化。
步骤6/14 点击查看大图
分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
步骤8/14 点击查看大图
给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。
步骤9/14 点击查看大图
倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
步骤11/14 点击查看大图
巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
步骤12/14 点击查看大图
在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、若只做一个大号六连模的量，食材份量请减半。 2、心型模具比圆形模具多折点，较难脱模，需刷上一层烤盘油或液态的黄油。 3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

换个做法

巧克力蛋糕甜甜圈的相关分类

菠萝排骨香椿莴苣竹笋香椿炒鸡蛋春笋更多

巧克力蛋糕甜甜圈的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许