奶油蘑菇汤

浏览 7767 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

降温下雨的日子，喝一碗暖暖的奶油蘑菇汤，人生不要太惬意哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

口蘑 6个

、

培根 2片

、

洋葱半个

、

面粉 200g

、

水 400g

、

牛奶 200g

、

黄油 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
口蘑6只，切片。培根2片，切小丁。洋葱半个，切丁。黄油和牛奶准备好。面粉大概200g就够了，图中碗里的有500g，没有量杯的看一下，差不多是碗里的一半。
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入10g黄油，融化~香香的~~~
步骤3/13 点击查看大图
倒入200g面粉，小火翻炒，微微发黄就可以了，备用。
步骤4/13 点击查看大图
再放10g黄油，把四分之一的口蘑和培根倒入煸炒到变色，备用。
步骤5/13 点击查看大图
50g黄油，小火融化~~~
步骤6/13 点击查看大图
倒入剩下的洋葱，口蘑，培根，翻炒到洋葱透明，微微有些汁水溢出就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
加入400g冷水，大概就是4小碗，根据人数可以增减。
步骤8/13 点击查看大图
把炒好的面粉倒入，小火煮开，要一直搅啊搅，让面粉均匀充分的溶解在汤里。我是一点一点放进去的，容易搅开。
步骤9/13 点击查看大图
面粉均匀溶解之后，关火，用料理机搅碎。我用的是多可必，清洗方便，就是搅完之后还有一些小颗粒，可以过滤一下。
步骤10/13 点击查看大图
搅完的状态~~~
步骤11/13 点击查看大图
再次放到火上，倒入200g牛奶，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
小火煮5分钟，一直要搅拌哦，要不容易粘锅。2分钟的时候，把刚刚炒过的整片口蘑和培根丁倒入，这样喝起来汤中又有浓郁的味道，又有完整的食材，口感比较好！关火前调入适量的盐和黑胡椒。
最后一步点击查看大图
奶油蘑菇汤完工，暖暖的喝一碗吧！