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百利甜奶酪杯的做法

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百利甜奶酪杯

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伪装版的提拉米苏，其实是添加了百利甜酒的美味奶酪杯，省略了吉利丁，入口即化。把原来想做提拉米苏的马斯卡彭芝士都用来做这款奶酪杯了，整整500克哎。方子里的量是按200克的马斯卡彭计算的。（本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。）

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87克
54克
49克

1074
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

马斯卡彭芝士 200克

、

蛋黄 2个

、

糖 30克

、

百利甜酒 40克

、

淡奶油 100克

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄、糖和百利甜酒混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
一边隔水加热一边搅拌，混合物达到80度时离火，过筛。
步骤3/8 点击查看大图
马斯卡彭芝士用勺子打至松发。
步骤4/8 点击查看大图
把马斯卡彭芝士分次加入步骤2的混合物中，继续用勺子拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至稍有纹路状态。
步骤6/8 点击查看大图
把步骤4完成的芝士糊与步骤5的淡奶油混合均匀。
步骤7/8 点击查看大图
入模具，放冰箱冷藏至少4个小时以上。
最后一步点击查看大图
表面筛可可粉即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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