是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蔓越莓冰淇淋的做法

点击查看大图

蔓越莓冰淇淋

浏览 11881 · 收藏 176

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冰淇淋不再夏天的宠儿；自学会做冰淇淋后只要想吃随时可做，并且是口味换着做，味道也很赞更是乐在其中；只是拍照那天温度太高了，照着照着，冰淇淋就开始融化了----

营养分析查看详情

84克
8克
104克

839
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

砂糖 90克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 200毫升

、

开水适量

、

蔓越莓干 35克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中
步骤4/12 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠
步骤5/12 点击查看大图
将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次
步骤6/12 点击查看大图
将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用
步骤7/12 点击查看大图
取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可
步骤8/12 点击查看大图
将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
放冰箱冷冻1小时以上
步骤10/12 点击查看大图
取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次
步骤11/12 点击查看大图
最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味
最后一步点击查看大图
吃时用挖球器取出至容器中，再撒少许蔓越莓粒

小贴士

1、成品我觉得比较甜，不喜欢太甜的亲可适当减少点糖量 2、打蛋器用之前先放冰箱冰冻一会儿更好打发 3、打发淡奶油时容器下垫冰块也更好打发 4、牛奶加入时必须分次加入，每一次加入都需打至融合后再加下一次，否则易水油分离 5、入冰箱冷冻后每隔１小时左右取出再搅拌４~５分钟，使冰淇淋会更蓬松口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

换个做法

蔓越莓冰淇淋的其他做法

蔓越莓冰淇淋的相关分类

冰激凌其他工艺小吃槐花饺子槐花减脂食谱更多

蔓越莓冰淇淋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许