瓜子糖
之前网上买了一堆的杂粮,其中有一包瓜子仁,也不知道买来干嘛的,最近整理的时候决定拿来做糖吧,没想到还不错哦
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步骤1/7
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用不粘锅炒一下瓜子仁,不用放油不用水,干一些就好了不用变黄,因为后面放进糖浆里还很高温就会糊了,会苦
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步骤2/7
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放一点点油,再把白糖倒进去,中小火,不要太小,有人怕糊了就只开最中间那一小团火,最后就是把糖又炒成了砂糖,不是糖浆了,实话说,我也经历了,嘿嘿,后来大火一点点才成糖浆
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步骤3/7
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炒成糖浆,没有了泡泡,可以把瓜子倒下去了
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步骤4/7
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搅动,把瓜子都裹上糖浆,可能我的糖多了些,没有像别人做的比较干,我是差不多就倒出来了,虽然还是水水的,但是温度下来就会硬了
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步骤5/7
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弄了个圆圆的形状,因为太烫了,还是糖浆的状态,所以不好弄方形
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步骤6/7
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等凉一些,已经开始硬了,但是还是有热度的时候用刀切条,要趁热,不然会碎
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最后一步
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大功告成!脆脆的
注意:把糖浆倒出来的时候温度特别高,所以垫的东西要注意,不要垫保鲜膜会软化掉,还是砧板比较好,涂点油上去就好揭下来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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