黄金玉米
当零食，入三餐都可以。玉米的迷人吃法，黄金玉米。蛋黄香，玉米香吃起来非常过瘾。有些朋友做这道小食，用鸡蛋，其实不用鸡蛋更好吃，做法还有窍门，一起看看吧
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步骤1/14
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生玉米一穗，用叉子顺着玉米的纹路下叉。叉掉玉米粒，玉米粒不要非常完整的状态，有冒出来米浆的样子更好
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步骤2/14
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在玉米粒中放入一汤勺生粉
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步骤3/14
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在放一汤勺面粉
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步骤4/14
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拌匀，这时候叉玉米粒时，叉破冒出来的米浆会让面粉等包裹的很完整，拌匀后静置10分钟，中间晃动几次
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步骤5/14
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看，所有的粉都包在玉米粒上，不见干粉了
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步骤6/14
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炒锅一边热油，把玉米粒过筛，可以筛下多余的粉类
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步骤7/14
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把玉米粒放到油锅炸
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步骤8/14
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大约5分钟，玉米粒金黄可以捞出
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步骤9/14
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取一个咸鸭蛋黄，放入和比蛋黄多2倍的水把蛋黄稀释开
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步骤10/14
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炒锅油倒出，留底油，倒入蛋黄液炒出沫状
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步骤11/14
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倒入炸好的玉米粒
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步骤12/14
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炒匀即可
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成品
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最后一步
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成品
1、炸玉米粒的时候，不要炸太久，会硬，炸的过程中可以适当夹一粒尝尝，炸到自己喜欢的口感就可以。
2、苞米我用的不是很大个的，如果所用的玉米比较大，要用2个蛋黄，蛋黄本身就很咸，所以后期就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
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