自制老干妈
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好喜欢吃辣,顿顿离不开,这次可以好好享用超辣的老干妈了
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
菜籽油
100克
、
干辣椒面
250克
、
花生米
400克
、
白芝麻
50克
、
食盐
适量
、
味精
适量
、
老抽
3汤匙
、
生抽
1汤匙
、
花生油
50克
、
海天辣黄豆酱
200克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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热锅冷油,把花生油和菜籽油按1:2的比例倒入锅中,放入花生米,将花生米炸至外皮酥黄
-
步骤2/4
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将芝麻和辣椒面混合在一起倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量的盐和味精,1汤匙生抽,3汤匙老抽,将超市里买的辣黄豆酱的一半大概200克倒入翻炒均匀关火
-
步骤3/4
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在锅里放凉
-
最后一步
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将成品装到保鲜盒里密封好放入冰箱,随吃随取
小贴士
炸花生米的时候要用小火。装老干妈的保鲜盒要洗净,里面不能有水分!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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