淡奶油葡萄干面包卷
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一直想为妈妈做一个这样的面包。功夫不负有心人,今天终于成功了!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
340g
、
细砂糖
100g
、
淡奶油
60g
、
葡萄干(随意)
150g
、
全蛋液
60g
、
奶粉
35克
、
牛奶
80克
、
玉米油
5克
、
黄油
20克
、
水
40克
、
酵母
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把除了玉米油和黄油、葡萄干的其它所有材料都放一起和揉成面团,最后加黄油揉至15分钟,拉开不容易断就可以。放入冰箱冷藏一夜(大概10/15小时)。拿出来分割成等量的剂子,擀面片成椭圆形撒上适量的葡萄干(用之前先用水清洗干净晾干水分)卷起。放入烤盘(之前放好油纸)放一碗热水!35度发酵40—50分钟,刷上蛋液。
-
步骤2/4
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烤箱预热150度,放入烤盘中层上火150.下火140度烤20分钟后,关掉下火,保留上火再烤5分钟。
-
步骤3/4
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取出刷上玉米油,防止水分流失。
-
最后一步
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我们一家都爱吃葡萄干所以我放的多!又软又好吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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