湖北糍粑鱼
湖北最受欢迎的家常菜之一，口味咸辣，米饭杀手
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼或青鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份，
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。
-
步骤3/7
点击查看大图
一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的，我今天没放。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒进去六勺酱油，改小火炒制。
-
步骤5/7
点击查看大图
小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
湖北家常名菜糍粑鱼，香辣入味，鱼肉紧实。
-
最后一步
点击查看大图
做这个时候要多蒸些米饭，太下饭了。
这是道湖北家常名菜，在江西湖南等地也广受欢迎，做法相似，都是先盐腌后煎炸再辣烧。虽然叫糍粑鱼，然而跟糍粑没有半毛钱关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
糍粑鱼的其他做法
糍粑鱼的相关分类
糍粑鱼的相关推荐
-
糍粑鱼从腌制到吃到嘴巴
225919人看过 -
湖北菜-辣椒炒半干鱼
36846人看过 -
迷迭香：肉末豆角
1144882人看过 -
清爽的蔬菜汤
194414人看过 -
黑咖啡
158788人看过 -
腊肠炒荷兰豆
2021199人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#香椿炒鸡蛋
118684人看过 -
#精致一人食#白菜香菇馅饺子
161346人看过 -
蒜爆鲈鱼
26704人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10261103人看过 -
红糖糯米藕
423856人看过 -
#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼
1439532人看过
