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【家常】木耳豆腐鲫鱼汤的做法

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【家常】木耳豆腐鲫鱼汤

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1克
1克
10克

67
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

葱 3-4根

、

老豆腐适量

、

姜 2片

、

白酒 1汤勺

、

盐 1茶勺

、

糖少许

、

黑木耳适量

、

香菜两根

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好准备材料，木耳泡好用盐水不断揉洗干净，豆腐切块，葱姜备用
步骤2/5 点击查看大图
鲫鱼用盐，柠檬水，姜片内外抹一遍，最后放点白酒，腌制半个小时去腥。豆腐浸泡在温盐水中去腥。
步骤3/5 点击查看大图
鲫鱼下油锅煎至两面微微变色，加入白酒和开水，等待煮沸。电磁炉可以多加点水。
步骤4/5 点击查看大图
沸腾后加入豆腐，木耳，葱，姜片，盐，糖少量。咱们是不放鸡精的，糖纯属提鲜，量自己定。火力尽量中小火熬制。
最后一步点击查看大图
最后起锅前，尝一下味道，淡可以在家点盐。味道OK的话，加入香菜在加热一分钟装盘，撒上葱花，大功告成。

小贴士

1.木耳的选着，尽量选着野生黑木耳。野生的一般薄，但是口感爽脆。 2，如果是新手烹饪的过程中，可以给自己多一点的调整空间，例如汤汁的掌握，一般电磁炉蒸发的快，可以多加点水。还有调味，调味没有必要一步到位，建议开始调一次，收尾尝一下，如果还差一点，就再加一点，慢慢来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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