鲜香菌菇火锅汤底
秋风起,秋意凉,落叶纷飞。又到火锅季,暖暖的吃上一锅热气腾腾的锅子是最适合不过的了。 人们常说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌菇汤的营养价值是多么的高。 这次用的利仁电火锅控温非常好,上热快,受热均匀,而且还是不沾涂层,可谓煎、炒、烹、炸可以一锅多用啊,蛮实用的!
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步骤1/9
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讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
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步骤2/9
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鸡架凉水入锅,煮沸撇去血沫后,把鸡架捞出,水倒掉
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步骤3/9
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重新加入一大锅水,水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒,放入鸡架,大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用!
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步骤4/9
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开中火,放少量油,放入虾皮榨锅
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步骤5/9
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加入所有的蘑菇炒香
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步骤6/9
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蘑菇炒好后,加入刚才熬煮的鸡汤,大火煮开后转中火煮20-30分钟即可
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步骤7/9
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吃之前可以再加些各种蘑菇、葱结、撒几颗枸杞,开锅后就可以开始涮锅中啰!
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步骤8/9
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配上自己喜欢的肉和涮菜就可以开吃啦
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最后一步
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鸡架哪去了?没有浪费哦,哈哈,做成拌鸡架啰。糖、盐、醋、料酒、酱油、蚝油、孜然、辣椒油、葱、蒜简单拌一拌味道就很好啦。也可以辣炒或直接丢到火锅里吃哦,三个字随心情
1、放入虾皮炒一下增加了汤的美
2、蘑菇有很多种,随意买些喜欢吃的都行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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