自制油条更健康
外面卖的油条,太多碱,吃起来,味道特重,真心不喜欢吃~自己做的,真的是杠杠滴
49克
63克
375克
1821
千卡
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步骤1/17
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将鸡蛋,油,牛奶,水,放到一个碗里
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步骤2/17
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然后用筷子搅拌均匀
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步骤3/17
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称好高筋面粉,将泡打粉,小苏打,盐放在面粉里,搅拌均匀
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步骤4/17
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将搅拌好的蛋液态放入粉里
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步骤5/17
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用筷子搅拌均匀,成絮状
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步骤6/17
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然后用手搓揉均匀
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步骤7/17
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成团后,移到案台上,像搓衣服一样,搓成均匀出筋,此时面团会有点粘手,可以适当的加一点干粉,千万别多,会影响它的蓬松度(手太丑了,遮一下-_-#)
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步骤8/17
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尽量揉成长条
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步骤9/17
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然后拿张保鲜膜,涂层油,防粘面团,将其包住,放冰箱冷藏,冷藏一夜,达8到9个小时左右
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步骤10/17
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早上从冰箱拿出来回温10分钟
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步骤11/17
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面团不适宜过度揉,用擀面根擀成长条,擀面棍搽点油,防粘~长度,厚度,随自己定夺
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步骤12/17
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我擀得有点厚了,将2面团叠在一起
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步骤13/17
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用个细小的筷子从中间压下去
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步骤14/17
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锅里放入玉米油,烧热到起白泡点,冒烟,这时将面条慢慢放入稍拉长一下,前后要收下尾,以免在榨的过程中,散开!因为我是自己一个人做的,所以拉长面条部分没照相!油条放下去后,会慢慢浮起来,将2面炸到金黄色即可,注意要翻翻面
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步骤15/17
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滴干油后,盘底垫张油纸,没有可省!成品出图
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步骤16/17
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外脆里大孔,先生表示很爱吃(^O^)
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最后一步
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自己做的油条,原来是那么爱吃(☆_☆)重点是没有外面卖的那股浓烈的碱味^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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