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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250g

、

黄酒 250g

、

核桃仁 200g

、

红枣干 100g

、

桂圆肉 150g

、

黑芝麻 150g

、

枸杞 50g

、

蜂蜜 120g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶块250g砸碎
步骤2/9 点击查看大图
黄酒加盖浸泡3天(我我没砸碎，后期煮起来就费劲，所以大家尽量砸成小块)
步骤3/9 点击查看大图
隔水炖煮至粘稠
步骤4/9 点击查看大图
我选用的是红枣干，我在阿胶拉丝状态时放入了红枣干炖了一会
步骤5/9 点击查看大图
取出碗拌入熟黑芝麻，熟核桃仁，桂圆肉。
步骤6/9 点击查看大图
拌入蜂蜜(槐花蜜)
步骤7/9 点击查看大图
容器铺好保鲜膜(不好揭)或刷香油(没试过)
步骤8/9 点击查看大图
压实冰箱内冷存
最后一步点击查看大图
揭保鲜膜很费劲，切块，就可以想用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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