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土豆烧牛肉的做法

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土豆烧牛肉

浏览 6366834 · 收藏 40222 · 学做 84

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儿子是不折不扣的肉食者，虽然很瘦，但也不妨碍他的爱肉之热情。牛肉是所有肉类里面的最爱，随便我何种烧法，白煮切片他也可以吃得有滋有味…… 不过有时间的时候，我还是会花点时间和心思去好好烧一回牛肉的，周六休息天在家做了土豆烧牛肉，中饭时儿子大呼很久没有这么痛快的吃肉了。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋条肉 500克

、

土豆 250克

、

花生油 50克

、

盐 2克

、

生抽 40克

、

红烧汁 10克

、

糖 20克

、

姜片 5克

、

八角 5克

、

桂皮 5克

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
步骤2/14 点击查看大图
牛肉放花椒适量加冷水下锅。
步骤3/14 点击查看大图
煮开后捞起洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
步骤5/14 点击查看大图
炒至土豆上色后盛起备用。
步骤6/14 点击查看大图
油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
步骤7/14 点击查看大图
放入牛肉翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
步骤9/14 点击查看大图
加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
步骤11/14 点击查看大图
最后开大火收汁。
步骤12/14 点击查看大图
装盘。
步骤13/14 点击查看大图
营养又美味哦。
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非常下饭。

小贴士

1、我家红烧菜都是用生抽，所以未免颜色有点浅，所以喜欢另加红烧汁来上色，我加的是李锦记的秘制红烧汁。 2、我家不吃味精所以没有放。 3、土豆先用清水浸泡可以除一部分淀粉质，这样做出来的土豆菜比较清爽，不会粘乎乎的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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