自制香辣酱
没有人懂得自己拿一斤小米辣做几罐辣椒
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
小米辣一斤,洗净,剪刀剪成小段
-
步骤2/6
点击查看大图
姜蓉蒜蓉剁好
-
步骤3/6
点击查看大图
豆鼓两包,一块一包的那种,切碎,可不切,有颗粒感更好,切了更香
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅凉油,先把姜蓉蒜蓉爆香,加入辣椒段,豆鼓翻炒,中火煸炒五分钟后转小火,加入所有配料,继续翻炒,至辣椒干瘪,看起来无水分即可,这样可以延长保质期
-
步骤5/6
点击查看大图
待稍凉即可装入干净密封的容器,干净工具随取随吃,可拌面,炒菜,凉拌等。
-
最后一步
点击查看大图
做酸辣粉也很不错呢
1.豆鼓是阳江豆鼓,煸炒的秘诀在于慢,切不可猛火,否则糊底。2.加入50度白酒更香,加醋是为了中和辣味,同时也可加红葱头,也是别有一番风味。3.瓶子玻璃的最好,装瓶前先把瓶子洗净,开水烫五分钟,晾干即可使用。PS:不可藐视小米,全程从剪辣椒到炒好,我都是戴着口罩的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
香辣酱的其他做法
香辣酱的相关分类
香辣酱的相关推荐
-
自制蒜蓉辣酱
69346人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌鸡丝
7083822人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
919108人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷
176748人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8796784人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1887285人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21025942人看过 -
万能的香辣酱
116117人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄焖牛肉
164497人看过 -
自制香辣酱
46867人看过 -
#春日养生局#令你肤白貌美的一款蜂蜜柠檬水
93560人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14682950人看过