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豆豉炒肉蟹的做法

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豆豉炒肉蟹

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肉蟹

、

广东阳江豆豉

、

姜末

、

蒜末

、

花雕酒

、

耗油

、

酱油

、

糖

、

淀粉

、

红甜椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用。
步骤2/15 点击查看大图
红甜椒切粒，备用。
步骤3/15 点击查看大图
豆豉上锅蒸10分钟，备用。
步骤4/15 点击查看大图
蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。
步骤6/15 点击查看大图
捞出沥油。
步骤7/15 点击查看大图
将蒸好的豆豉剁碎。
步骤8/15 点击查看大图
倒油，加入葱末、蒜末、豆豉翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。
步骤10/15 点击查看大图
加1茶匙耗油。
步骤11/15 点击查看大图
加1/2茶匙酱油。
步骤12/15 点击查看大图
加1/2茶匙糖。
步骤13/15 点击查看大图
炒香后加2茶匙昆仑山。
步骤14/15 点击查看大图
再勾一点水淀粉，收汁即成。
最后一步点击查看大图
最后可加点小香葱，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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