云南酸菜
这道菜是我的一位云南籍同事教我的,非常下饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
买回的盖菜洗干净,晒两天,如图。
-
步骤2/7
点击查看大图
晒完后我又冲洗了一遍,继续晒蔫。
-
步骤3/7
点击查看大图
切成小段。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入少许盐、花椒粉、小茴香粉及白酒,爱吃辣可加辣椒粉。
-
步骤5/7
点击查看大图
用手揉搓,盐要少放,以搓好后有淡淡的咸味即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
揉匀后装到瓶子里,压实,表面再撒一层盐到些白酒,密封好,20天后就可以吃了。注意:必须全程无油。
-
最后一步
点击查看大图
成品是这个样子的。味道咸香酸,用肉末炒着吃,是典型的下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
酸菜的相关分类
酸菜的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#洋葱拌木耳
795904人看过 -
云南酥肉
106981人看过 -
嫩豆腐蒸蛋
2279635人看过 -
红烧土豆牛腩
12158076人看过 -
香脆小油条
142864人看过 -
炸翻花
181933人看过 -
#我要上首焦#黑白配 黑木耳拌鲜核桃
218969人看过 -
凉拌腐竹
3652451人看过 -
清脆可口的凉拌洋葱
351807人看过 -
韭菜花酱
37504人看过 -
豆腐蒸蛋
24754人看过 -
青椒炒面筋
72565人看过