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自制卤豆腐的做法

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自制卤豆腐

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天气越来越冷，在家喝点小酒，来点卤味，简直太幸福了。煮完排骨、肉的老汤不要倒掉，留下来，喜欢什么卤一些，味道真的非常不错。

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豆腐 500g

、

植物油适量

、

老卤汤适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分。
步骤2/5 点击查看大图
切成厚约1厘米的小块。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。
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如果在卤豆腐的时候再放点肉，就更美味啦。

小贴士

因为老汤中已经有盐，所以具体再体放多少盐，可以尝一下再酌情处理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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