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冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦

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山鸟踏枝红果落，家童引钓白鱼惊。

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切墩(初级)

山楂适量

、

冰糖 100

、

水 100

、

牙签适量

、

豆沙馅适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，山楂洗净。
步骤2/11 点击查看大图
将山楂从中间切开。
步骤3/11 点击查看大图
去核。
步骤4/11 点击查看大图
在山楂中间填上红豆沙馅。（做的过程中突然想到家里还有那天包豆沙包剩下的红豆沙，就随手用上了）
步骤5/11 点击查看大图
将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。
步骤6/11 点击查看大图
锅中加入适量的开水和冰糖（开水和冰糖的比例是1：1）。
步骤7/11 点击查看大图
中火加热至冰糖完全融化，起这种密集的泡泡。（冰糖融化过程中不要用勺子搅拌，可以轻轻的晃晃锅。）
步骤8/11 点击查看大图
家里有白芝麻，随手又撒了一小把白芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
冰糖熬到用筷子挑起，快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。
步骤10/11 点击查看大图
然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。
最后一步点击查看大图
放在盘子中即可。（盘子里可以薄刷一层水或者橄榄油，防粘）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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