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【孜然香辣烤羊腿】冬日温暖大硬菜的做法

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【孜然香辣烤羊腿】冬日温暖大硬菜

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一整只羊腿，看着多爽啊！宴客的话一摆桌上马上高大上，重要的是还很好吃！做法很简单，只是需要比较长时间的准备。因为整个羊腿毕竟很大，肉很厚，所以要花多点时间让它腌入味。秘诀是把羊腿切开，抹盐抹香料，烤出来香喷喷的一定好吃！再加上一些土豆红薯蔬菜一起烤，整一盘出来丰富得不要不要的！冬天快来了，你打算什么时候烤个羊腿呢？

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羊腿 1只

、

洋葱 2个

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

孜然适量

、

柠檬片 5片

、

胡萝卜

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
半个洋葱切丝待用
步骤2/13 点击查看大图
羊腿洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀在羊腿正反面都划出刀花
步骤3/13 点击查看大图
把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开，均匀撒上盐
步骤4/13 点击查看大图
辣椒粉和孜然粉，再塞上洋葱丝
步骤5/13 点击查看大图
整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上
步骤6/13 点击查看大图
取一个大烤盘，腌好的羊腿用锡纸包起来。
步骤7/13 点击查看大图
放进烤箱，上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开，此时羊腿已经基本上熟了
步骤8/13 点击查看大图
连着汁儿一起放进烤盘里，撒上孜然，淋上一点油，再次放进烤箱，180度烤20分钟。
步骤9/13 点击查看大图
切好一些蔬菜，我用的胡萝卜、洋葱、大葱
步骤10/13 点击查看大图
取出来在烤盘里放入各式蔬菜，如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面，再撒上孜然，浇点油，再烤约15分钟
步骤11/13 点击查看大图
铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可
步骤12/13 点击查看大图
好了
最后一步点击查看大图
里面的肉仍然很鲜嫩，所谓的外焦里嫩，非常非常香~

小贴士

不打刀花腌入味也可以, 烤好了吃的时候再蘸酱汁也很好吃的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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