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糯米丸子的做法

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糯米丸子

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晶莹剔透的糯米，包裹着美味的肉丸子，味道鲜美而又不觉得腻，好吃极了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

糯米 250g

、

淀粉少许

、

生抽 15g

、

盐适量

、

蚝油 15g

、

葱+姜一点点

、

鸡蛋一个

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起剁成肉泥。
步骤3/6 点击查看大图
肉馅放一个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉，蚝油用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
步骤4/6 点击查看大图
把搅拌好的肉馅用手搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
步骤5/6 点击查看大图
将糯米肉丸放在蒸锅中，蒸35分钟！
最后一步点击查看大图
出锅了，撒上葱花即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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