一锅到底香菇鸡肉炊饭
健身懒狗的日常。一锅到底,连碗都不用洗。进入秋冬咯,砂锅神马的暖烘烘的才是正道。我觉得秋冬啊,是单身狗最难熬的日子,街上的情侣一把一把的撒狗粮有没有,蓝瘦香菇啊~记住自己才是最了解自己的,也应该是最爱自己的。有一种温暖和强大来自于内心。
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步骤1/13
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准备好所有食材。香菇泡发切片,鸡胸切一口大小,姜切片,尽力切薄一点,红葱头切圈,切碎也行,随你。再把米洗好备用(画外)
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步骤2/13
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用1茶匙料酒,1茶匙生抽和1茶匙麻油腌制一下鸡肉
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步骤3/13
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铸铁锅烧热,下10-15ml的麻油,大概一汤匙。下姜片中火炒香
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步骤4/13
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炒至姜片表面微焦黄,边缘有一点点卷起,下红葱头
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步骤5/13
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炒至红葱头透明(大概就半分钟)下入香菇炒香
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步骤6/13
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扒拉到一边,下入鸡胸肉,尽量铺平,先不翻动,至底面焦黄后再混合所有炒至鸡肉发白
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步骤7/13
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转小火下入米
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步骤8/13
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倒入泡香菇的水,记得滤一下渣子。
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步骤9/13
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放入生抽
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步骤10/13
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米酒。你也可以用料酒或者清酒
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步骤11/13
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如果水量不够就加入清水,使所有食材刚好浸没
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步骤12/13
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转大火烧开后中小火煮15-20分钟。关火后不要着急开盖哦,闷上5-10分钟就完美了
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最后一步
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最后再淋入剩下的麻油和葱花,要是不够咸可以加入ABC酱油调味,或者whatever you want。趁热享用吧~
煮饭的时间自己掌握一下下,喜欢锅巴的亲可以适当多煮几分钟。
ABC酱油是东南亚国家常用的一个甜口酱油,炒面炒饭神马的最好了。没有可以随便用别的代替哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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