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五花肉豆角焖面的做法

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五花肉豆角焖面

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北方地道的特色传统面食小吃，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

豆角一斤

、

土豆 1颗

、

葱姜蒜适量

、

西红柿 1颗

、

切面适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

酱油适量

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备葱姜蒜，豆角，西红柿去皮切块。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切块备用，猪五花肉切小块。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒油，待油热后放入花椒粉适量，随后放入猪五花肉翻炒至变色，加料酒，酱油，盐少量，再放入葱姜翻炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入豆角，加酱油，鸡精和盐翻炒3-4分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加水没过豆角，煮开后转中火炖至10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
依次放入准备好的土豆，西红柿炖至5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入面条（汤别太少面条会干，汤也不能过多，多了面条会黏，根据面条多少来定汤量，适中就好）均匀平铺在豆角上，盖紧锅盖中火焖至10分钟左右（注意别糊锅底）
最后一步点击查看大图
出锅前撒入适量蒜末，关火后（一定等关火后）翻至均匀，出锅即可。

小贴士

西红柿去皮可用筷子串好在小火上均匀受热一下，皮自然开裂方便去除。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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