红果酪
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每年到了红果丰收的时候，老妈就会买好多，我和妈妈一起削红果，熬红果酪，晾凉后灌成一瓶瓶，放在冰箱里。想吃的时候拿出来，酸酸甜甜，又凉凉的味道特别棒！
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将红果洗净（红果分沙果和铁果，沙果比较容易煮烂，味道不是很酸；铁果煮出来的比较完整，酸味比较大。我这次用的是沙果
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步骤2/4
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将红果从中间剖开，用刀剔除籽。并将红果把，还有下面黑色的东西都用刀剜掉。❗️红果比较软，剔的时候小心手
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步骤3/4
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红果处理好后，放在不锈钢盆里❣️不能用铁锅。加水没过红果，根据个人口味放糖。大火烧开，转小火将汤汁吸收。❣️熬的过程要不停的搅拌
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最后一步
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熬好的红果酪颜色并不是鲜红的。个人习惯留一些汁，晾凉以后就变得像果冻一样了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-18
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