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黑芝麻吐司的做法

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黑芝麻吐司

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自从有了面包机，就一直想着如何利用面包做出好看好吃又营养的面包，今天的吐司，加入炒熟了的黑芝麻，吃想来非常香软，满口的芝麻香味让人倍有满足感哦。黑芝麻的营养价值很高的，它富含人体所需的多种营养素，而且蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 45克

、

水 130克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 60克

、

盐 3克

、

面包粉 280克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

黑芝麻 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油、黑芝麻外，其他材料按顺序加入面包机桶内，选择和面10分钟。
步骤2/15 点击查看大图
和面结束，加入黄油，继续选择和面35分钟。
步骤3/15 点击查看大图
和面还剩5分钟时，倒入黑芝麻。
步骤4/15 点击查看大图
和面结束，将面团收圆，放回面包机桶内进行第一次发酵，设置为30分钟。
步骤5/15 点击查看大图
一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，不回缩不塌陷即可。
步骤6/15 点击查看大图
将面团取出放到案板上进行排气，擀成长条形，底部压薄。
步骤7/15 点击查看大图
卷起，底部收口处捏缝合，将卷的两端压入底下。
步骤8/15 点击查看大图
放入面包机桶内，进行第二次发酵，设置时间为60分钟。
步骤9/15 点击查看大图
二发结束，面团高度达到面包桶的8分满，此时可以选择烘烤程序，时间为35分钟。
步骤10/15 点击查看大图
烘烤结束，赶紧取出面包晾凉。
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成品
步骤12/15 点击查看大图
成品
步骤13/15 点击查看大图
组织
步骤14/15 点击查看大图
组织
最后一步点击查看大图
组织

小贴士

1、此方子糖量稍高，不喜太甜的可以适当减糖量。 2、黑芝麻的量不宜加太多，超过面粉量的20%，会影响面团发酵哦。 3、黑芝麻事先炒熟，这样更容易被人体吸收，味道也很香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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