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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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红烧带鱼是我们常吃的一道家常菜，今天我们就用利仁火锅给大家做这道《红烧带鱼》，这是一款老少皆宜的下饭菜，用利仁火锅做这道菜做出来的鱼外形完整，利仁火锅是一款多功能火锅，容煎炒烹炸煮炖火锅于一身，外形设计美观大方，全身可水洗易于打理，是大家居家料理必备产品，下面我们就来看看这道菜的具体做法！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1000克

、

葱适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒少许

、

八角少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼去鳞去内脏洗净后切段备用。
步骤2/7 点击查看大图
葱切段姜切片放入切好的带鱼段中，加盐料酒拌匀腌制半小时。
步骤3/7 点击查看大图
利仁火锅通电倒入色拉油加热，调至大火，待油烧热至七成热时下带鱼炸，炸至金黄色捞出沥干油，利仁火锅加热速度快，热力均匀，炸出来的鱼外形完整颜色也均匀！
步骤4/7 点击查看大图
锅内留少许底油，下花椒八角爆香后加入姜片和蒜片爆香，烹料酒生抽后加两勺汤。
步骤5/7 点击查看大图
加好汤汁后放入炸好的带鱼段，大火烧开后转中火慢炖5分钟，
步骤6/7 点击查看大图
待汤汁浓稠后加盐鸡精调味，淋湿淀粉勾芡，即可出锅装盘！
最后一步点击查看大图
烧开水烫五根芦笋至碧绿色捞出摆放盘子底部做装饰，将做好的带鱼摆在芦笋上即可食用！带鱼形状完整颜色红润光泽，香气诱人！

小贴士

炸带鱼油温要高些不宜过低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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