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家常红烧刀鱼的做法

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家常红烧刀鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼两条

、

葱适量

、

姜适量

、

大料适量

、

料酒或白酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
刀鱼不要选择太厚太大的，那样的鱼肉比较不好吃！也不能选择太细的！正常宽大就可以了！刀鱼洗净后，凉干水分，为什么，你懂得！鱼身上切斜刀，容易入味！
步骤2/6 点击查看大图
葱姜适量
步骤3/6 点击查看大图
煎鱼之前油锅放少许盐，两面煎成金黄就可以了！然后放葱姜，料酒！喜欢吃辣的可以放点红辣椒！然后放酱油！添水！不需要太多！
步骤4/6 点击查看大图
水开了之后，就可以调味了！放盐，鸡精！最后放两勺白糖，提鲜啊！
步骤5/6 点击查看大图
最后收干汤汁！
最后一步点击查看大图
美味的红烧刀鱼就做好了！

小贴士

汤汁可以偏咸一点！收汁之后鱼肉才能入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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