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自制牛肉辣酱的做法

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自制牛肉辣酱

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作为无辣不欢的北方妹子从小到大都离不开辣油泼辣子各种辣酱是下饭的不二神器这款辣酱是每年有了新鲜辣子都会做的满满一大锅做好分瓶装起来放在冰箱可以保质很久我的材料做了好几罐因为要分给朋友自己吃可以减少辣椒的量其他的配料也可以凭喜好增减

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜辣椒 2000g

、

牛肉 500g

、

香菇 200g

、

核桃 200g

、

白芝麻 100g

、

食用油 700g

、

冰糖 300g

、

干黄酱 300g

、

甜面酱 200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒洗净控水后去掉绿色部分切碎注意切辣椒的时候手上不要有伤口哦
步骤2/6 点击查看大图
核桃剥好放在小碗里备用
步骤3/6 点击查看大图
牛肉切小块备用
步骤4/6 点击查看大图
香菇切碎备用
步骤5/6 点击查看大图
将油烧热后把核桃香菇牛肉芝麻干黄酱甜面酱下锅大火翻炒
最后一步点击查看大图
炒出香味后加入切好的新鲜辣椒一直翻炒小心糊锅哦过一会辣椒的水分都熬出来了加入白糖改用小火慢熬等到水分完全蒸发掉只剩下红红的辣椒油辣酱就好了哦我大概熬了两个小时要把水份都蒸发掉才不容易坏装在罐子里需要的时候拿出来食用就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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